Nên và không nên ăn gì để ngăn ngừa suy tim Leave a comment

Chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát các bệnh tim. Các chuyên gia khuyên mỗi người nên tiêu thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau củ, quả hạch, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu; thực phẩm từ sữa; các loại cá dầu sẽ có lợi cho tim mạch. Đồng thời, hạn chế ăn mặn và những thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa, chẳng hạn như xúc xích, thịt đỏ nhiều mỡ…

Thực phẩm giúp ngăn ngừa suy tim

Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) lưu ý rằng, một chế độ ăn uống đa dạng, đầy đủ chất dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa biến chứng ở những người bị suy tim.

Vi chất

Một nghiên cứu cho thấy, những người thiếu 7 vi chất dinh dưỡng trở lên có nguy cơ nhập viện và tử vong vì bệnh suy tim gần như gấp đôi so với những người thiếu ít vi chất dinh dưỡng. Vi chất dinh dưỡng bao gồm các vitamin và khoáng chất như: canxi, magie, vitamin C… Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng phần lớn do ăn không đủ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Chất xơ

Ngoài hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao, các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất xơ. Chất xơ cũng rất quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. Các thực phẩm giàu chất xơ bao gồm: trái cây (lê, cam, quả mâm xôi); rau xanh; các loại hạt (hạnh nhân, hồ đào, hồ trăn); ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, bột yến mạch, bánh mì nguyên hạt); các loại đậu.

Cá

Cá rất giàu axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch. Axit béo omega-3 làm chậm sự phát triển mảng bám trong động mạch. Theo AHA, mỗi người nên ăn hai phần cá mỗi tuần. Các loại cá dầu như cá hồi, cá ngừ, cá cơm… tốt cho sức khỏe.

Sản phẩm bơ sữa

Theo một nghiên cứu được công bố trên Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Mỹ (NCBI), các loại thực phẩm từ sữa đầy đủ chất béo có nhiều chất dinh dưỡng sinh khả dụng (khả năng cơ thể hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng) cao hơn phiên bản ít chất béo. Các tác giả nghiên cứu phát hiện những loại thực phẩm từ sữa lên men, chẳng hạn như sữa chua, pho mai có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một chế độ ăn kiêng tập trung tiêu thụ rau, trái cây, các loại đậu cùng với cá và các sản phẩm từ sữa. Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm nguy cơ suy tim và tử vong do tình trạng này.

Thực phẩm và đồ uống cần tránh

Thức ăn mặn

Theo Physicians Committee for Responsible Medicine, tránh tiêu thụ quá nhiều muối là điều quan trọng để giảm nguy cơ suy tim.

Hiệp hội Can thiệp và Chụp mạch máu Tim mạch Mỹ khuyến nghị mọi người giảm lượng muối nạp vào cơ thể bằng những cách dưới đây: ăn nhiều rau và trái cây tươi vì chúng chứa một lượng nhỏ muối tự nhiên; sử dụng các loại thảo mộc và gia vị (hành, tỏi, gia vị thảo mộc không có natri) để tạo hương vị cho thực phẩm; hạn chế sử dụng các loại gia vị (tương cà và mù tạt); tránh thức ăn nhanh và chế biến sẵn; chọn đồ ăn nhẹ không có muối (cà rốt que và hạnh nhân không ướp muối). Người tiêu dùng kiểm tra nhãn thực phẩm để biết hàm lượng natri khi mua hàng tạp hóa, thường xuyên nấu ăn ở nhà để dễ dàng kiểm soát lượng muối.

Chất béo bão hòa và đồ chiên

Theo CDC Mỹ, ăn thực phẩm giàu chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa có thể góp phần gây ra bệnh tim. Chất béo chuyển hóa là một loại dầu biến thành chất béo rắn trong quá trình chế biến thực phẩm.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa gồm: thịt nhiều mỡ, bơ, dầu dừa, dầu cọ, kem… Thực phẩm chứa nhiều chất béo chuyển hóa như: đồ chiên, bánh quy, bánh nướng, bánh quy giòn…

Rượu

Các nhà nghiên cứu phát hiện những người hạn chế uống rượu có nguy cơ suy tim thấp hơn. CDC Mỹ khuyến nghị, nam giới không nên uống quá hai ly và nữ giới không nên uống quá một ly mỗi ngày.

Châu Vũ (Theo Medical News Today)