10 loại thực phẩm giàu sắt trẻ cần Leave a comment

Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể sử dụng để sản xuất hemoglobin, protein trong các tế bào hồng cầu giúp máu mang oxy đến tất cả các tế bào khác trong cơ thể. Sắt cần thiết cho việc chuyển hóa cơ, duy trì mô liên kết, phát triển sinh lý, phát triển thần kinh.

Nếu trẻ thiếu sắt sẽ có những biểu hiện như da nhợt nhạt, cáu kỉnh, chán ăn. Về lâu dài, thiếu sắt dẫn đến tăng trưởng chậm hơn, chậm phát triển kỹ năng vận động, khả năng mắc bệnh nhiễm trùng cao hơn bởi sắt hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Theo thời gian, bé sẽ gặp phải tình trạng mệt mỏi, da nhợt nhạt, nhịp tim nhanh hoặc không đều, giảm sự thèm ăn, tăng cân chậm, chóng mặt, đau đầu, khó tập trung.

Nhu cầu bổ sung sắt cho trẻ khác nhau ở mỗi độ tuổi: trẻ từ 0-6 tháng tuổi cần 0,27 miligam (mg) mỗi ngày; trẻ từ 6-12 tháng tuổi cần 11 mg mỗi ngày; trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần 7 mg mỗi ngày; trẻ từ 4-8 tuổi cần 10 mg mỗi ngày. Trẻ sinh non hoặc nhẹ cân thường cần nhiều sắt hơn những trẻ có cân nặng bình thường. Cho trẻ ăn thực phẩm giàu chất sắt, vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu sắt ở trẻ.

Thịt nạc

Thịt gia súc và gia cầm chứa một lượng lớn sắt, giúp cơ thể dễ tiêu hóa. Thịt bò, nội tạng, gan có rất nhiều chất sắt, ví dụ, một khẩu phần gan bò 85g chứa 5 mg sắt. Người lớn có thể làm cho trẻ một món hầm chín mềm từ thịt nạc, loại bỏ toàn bộ phần mỡ thừa.

Ngũ cốc

Một cốc yến mạch cán mỏng, chưa nấu chín chứa khoảng 3,5 mg sắt. Cha mẹ cho trẻ ăn sáng bằng ngũ cốc hoặc bột yến mạch kết hợp việt quất, dâu tây để bổ sung thêm vitamin C.

Đậu

Đậu nành, đậu lima, đậu tây, đậu lăng đều chứa sắt, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Nửa cốc đậu trắng giúp trẻ bổ sung 4 mg sắt, nửa chén đậu lăng có 3 mg sắt, nửa chén đậu đỏ có 2 mg sắt. Đậu gà (đậu garbanzo) là loại đậu có hàm lượng sắt cao, mẹ có thể nấu súp đậu gà để bổ sung thêm sắt cho bé.

Cải bó xôi

Các loại rau lá màu xanh đậm như cải xoăn, bông cải xanh, rau bina cung cấp sắt rất tốt cho cơ thể trẻ. Một nửa chén rau bina luộc chín, để ráo nước chứa khoảng 3 mg sắt. Mẹ thử cho trẻ ăn rau bina thái nhỏ, hấp chín hoặc thêm rau bina cắt nhỏ vào trứng bác, sinh tố.

Nho khô và trái cây sấy

Trẻ em thường thích ăn vặt bằng nho khô, 1/4 cốc nho khô có khoảng 1 mg sắt. Trái cây sấy khô không chỉ giúp trẻ tăng cường chất sắt, đồng thời giúp ngăn ngừa chứng táo bón.

Hạt bí ngô

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, chất béo lành mạnh và khoáng chất, bao gồm cả sắt. Một phần tư cốc hạt bí ngô chứa 2,5 mg sắt. Mẹ thử làm hỗn hợp đường với nho khô, mận khô, mơ khô, hạt bí ngô và hạt hướng dương, trẻ sẽ háo hức với món ăn vặt này.

Trứng

Trứng là một nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm cả sắt. Một quả trứng luộc chín chứa 1mg sắt. Mẹ đảm bảo luôn cho trẻ ăn trứng tươi, nếu có thể hãy sử dụng trứng hữu cơ.

Đậu Hà Lan

Đậu hà lan chứa protein, chất xơ, sắt và các chất dinh dưỡng khác, một nửa cốc đậu cung cấp 1 mg sắt. Mẹ có thể luộc đậu hà lan và cho trẻ dùng như một món phụ hoặc thêm đậu vào súp, món hầm, cơm.

Cá ngừ

Cá ngừ đóng hộp là thực phẩm bổ sung ít calo, ít chất béo cho chế độ ăn uống của trẻ. Cá ngừ cung cấp sắt, các chất dinh dưỡng quan trọng khác như protein, axit béo omega-3. 90g cá ngừ đóng hộp chứa 1 mg sắt.

Đậu phụ

Đậu phụ cung cấp đầy đủ protein, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác, một nửa chén đậu phụ chứa 3mg sắt. Việc isoflavone – một thành phần trong đậu phụ làm ảnh hưởng đến sự cân bằng hormone ở trẻ là thông tin không chính xác.

Quỳnh Anh (Theo Healthline)